高溫冷庫需要根據冷藏物品的種類，使庫內保持一定的相對濕度。如果相對濕度太低，制冷成本會增加；包裝材料腐爛，在高溫冷庫中，應特別注意防止相對濕度過高，經營、管理、施工、設備運行等各種原因都可能導致相對濕度過高。貯存（或局部）過高，甚至出現內澇現象。下面就一些高溫冷庫在使用過程中出現濕度過高或局部積水的原因進行淺析。
(1)圍護結構的防潮氣密層破損。當圍護結構施工不當造成防潮阻氣層不連續時，庫外空氣中的水汽會穿透圍護結構進入冷庫。冷凝會增加圖書館的濕度和熱負荷。如果圍護結構采用吸水保溫材料（如大米、聚苯乙烯泡沫塑料、珍珠巖、軟木等），當水汽從庫外滲入庫內時，必然導致庫房吸水。保溫材料和保溫性能下降。 ，庫內外發生熱傳遞，使冷庫圍護結構外表面（高溫側，下同）溫度遠低于設計值。因此，當圍護結構中的防潮層損壞時，相應的圍護結構內外表面就會結霜，甚至積水。
(2)食品入庫時帶入大量水分
①食物本身含有較多的水分，如剛宰殺干凈的魚、肉、蔬菜等。或肉類烘干室），讓洗過的食物在烘干室的表面滴干。再比如，對于汁液較多的果蔬，可以在入庫前妥善包裝。這樣既可以保持食物原有的品質，又可以減少食物的干耗。
②食品進入庫房時，水汽從庫門進入庫房，冷庫內外溫差大，導致庫外空氣的水汽分壓遠高于庫外空氣的水汽分壓。倉庫內的空氣。因此，當食品放入庫房時，庫房外的大量水汽會通過敞開的庫門進入庫房，并在庫房內凝結。
(3)利用新鮮空氣引入水分來儲存生鮮物品(如果蔬、鮮蛋類高溫冷庫需要定期通風，排出庫內二氧化碳含量高的氣體。整個圍護結構的氣密層和防潮層必須連續不間斷。在材料質量和施工質量符合要求的前提下，常規冷庫主體圍護結構無活動部件。一旦完成，其保溫性能和防潮性能在冷庫的合理使用過程中是比較穩定的。
(4)沖擊霜水處理不當 大多數高溫冷庫采用冷風機作為庫內冷卻設備，并采用高效的水沖霜方式。
